ДЫЕТА ПРЫ ПАНКРЭАТЫЦЕ

Сілкаванне пры захворванні падстраўнікавай залозы ў жанчын і мужчын патрабуе выбіральнасці і падыходу.Паталогіі сістэмы стрававання, а менавіта хваробы падстраўнікавай залозы і печані маюць патрэбу ў зберагалай дыеце.Пяты стол - гэта ідэальны метад лячэння і аднаўлення страчанай функцыі органа.Сучасная медыцына прадстаўлена комплексам лячэбных, дыягнастычных, прафілактычных і іншых напрамкаў, ведаў і тэорыі, асноўнай мэтай якіх з'яўляецца не толькі тэрапія, але і папярэджанне многіх вядомых чалавецтву захворванняў.

Дыета для падстраўнікавай залозы і страўніка: асаблівасці

Людзі, якія калі-небудзь сутыкаліся з комплексным лячэннем запаленняў у вострай і / або хранічных стадыях, ведаюць, што доктар прызначае тую ці іншую дыету.Асабліва часта выкарыстоўваецца падстраўнікавая дыета № 5, найбольш зберагалая і прымальная для паталогій стрававальнага гасцінца.Галоўная задача дыеты - максімальна шкадаваць печань, пры паўнавартасным здаровым харчаванні і нармалізацыі працы сістэмы адтоку жоўці з арганізма.Медыцына разглядае пяты стол як найболей хімічна лаяльнае паўнавартаснае сілкаванне.

Пятая дыета для хворых падстраўнікавай залозы з'яўляецца не толькі пэўным наборам прымальных для выкарыстання прадуктаў, але і рэкамендаванымі спосабамі прыгатавання страў, якія з'яўляюцца найлепшымі для людзей, якія пакутуюць наступнымі захворваннямі.

• Запаленчыя працэсы парэнхімы печані і пячоначных хадоў.
• Развіты цыроз печані пры адсутнасці вострага парушэння фізіялагічных працэсаў.
• Парушэнні функцый жоўцевыводзячых шляхоў і розныя паталогіі жоўцевай бурбалкі.
• Вострыя, хранічныя халецыстыты ў перыяд тэрапіі і рэабілітацыі.
• Цяжкасць працы кішачніка, якое адбываецца на фоне вышэйпералічаных паталогій.

Вельмі важна ведаць, што можна есці ці нельга, як прыгатаваць, каб стравы былі не толькі карыснымі, але і смачнымі, эстэтычна аформленымі і апетытнымі.

Дыета пры падстраўнікавай залозе: што можна есці?

Перш за ўсё, трэба дакладна вызначыць набор прадуктаў, якія напоўняць дыетычны кошык.Важна старанна складаць меню на тыдзень, улічваючы ўсе фактары і выконваючы разнастайнасць.Агульныя характарыстыкі дыеты наступныя:

1. Узровень бялковага і вугляводнага балансу ў межах нормы.Зніжэнне ўтрымання ў меню тлушчаў.
2. Тэрмічная апрацоўка мяркуе варэнне і запяканне, часам дазваляецца тушыць.Гародніна праціраецца, а мяса здрабняецца.
3. Пяты дыетычны стол характэрны тэмпературнымі нормамі, гарачыя і лядоўні стравы не рэкамендуюць.
4. Неабходна выключыць прадукты з пурынамі і шчаўевай кіслатой.

Доктар - аўтар дыеты выключае з меню катэгорыю прадуктаў, якія выклікаюць ўздуцце, якія змяшчаюць элементы грубай абалоніны, багатых экстрактыўнымі рэчывамі, якія стымулююць сакраторныя функцыі.Рэцэпты дазваляюць разнастаіць стол пры адной умове - абавязкова знізіць утрыманне солі, а вострыя і рэзкія заправы наогул не варта ўжываць.

Што можна ёсць пры хваробе падстраўнікавай залозы: правілы

Неабходна строга выконваць усе правілы, і вашыя стравы будуць карыснымі і смачнымі:

• Лёгкія агароднінныя супы, нятлустыя гатункі мяса і птушкі, злёгку падсохлы жытні хлеб, малочныя прадукты і запечаныя амлеты з гароднінай, салата, кашы і фруктовыя дэсерты, прыгатаваныя паводле тэхналогіі, даюць велізарны спектр магчымасцяў складання разнастайнага меню.
• Асабліва важна выконваць правілы для пацыентаў, якім пастаўлены дыягназ панкрэатыт і іншыя спадарожныя паталогіі стрававальнай сістэмы.
• Акрамя асаблівасцяў прыгатавання і патрэбнага прадуктовага набору, вельмі важна выконваць лаяльны рэжым жыцця.
• Варта размяркоўваць прыём ежы да шасці разоў на працягу дня, зменшыць да мінімуму фізічныя нагрузкі дарослым і для дзяцей, ім трэба прапаноўваць больш спакойныя гульні і заняткі.
• Для дарослых і дзяцей неабходна выконваць спакой пасля ежы, рэкамендаваны пасляабедзенны дзённы сон для паляпшэння працэсаў стрававання.

Дыета для падстраўнікавай залозы: меню на тыдзень

Нягледзячы на дастаткова сур'ёзныя абмежаванні, дыетычнае харчаванне па пятым тыпе карыснае, эфектыўнае і адрозніваецца натуральным густам.Для пачаткоўцаў пацыентаў можна прапанаваць некалькі стандартных дзённых меню, якія з'яўляюцца асновай.Дыета пры хворай падстраўнікавай патрабуе выключнай дысцыпліны і захавання часовага рэжыму прыёму ежы, ёсць сняданак, другі сняданак, абед, падвячорак вячэру.

Дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы:

1. Цяфцелі з мяса на пару, каша манная і гарбата.
2. Адзін яблык і жменя сушаных садавіны.
3. Лёгкі суп з гародніны, рулет з нятлустага мяса, напой ці ўзвар.
4. Шыпшынавы напой з хатнімі сухарамі.
5. Бурачныя катлеткі і гарбату з печывам.

Другое меню, пятая дыета пры хваробах падстраўнікавай залозы:

1. Нятлусты тварог, смятана, невялікая колькасць мёда, аўсяная каша, прыгатаваная на вадзе і гарбату.
2. Запечаны яблык з мёдам.
3. Зборны агароднінны суп з алеем, вараная курыца з рысам і малочным соусам.Кампот.
4. Шклянка адвара з ягад шыпшынніка.
5. Кавалачак варанай рыбы ў белым соусе з гароднінай.Гарнір - пюрэ бульбяное, травяны чай з выпечкай з тварагу.
6. Шклянка нятлустага кісламалочнага прадукта на ноч.

Другі варыянт асабліва прымальны, калі дыягнаставаны востры халецыстыт, захворванне запатрабуе прынцыповага стаўлення, дысцыпліны і адказнага захавання ўсіх рэкамендацый.Дыетычны стол з'яўляецца неад'емнай часткай тэрапіі ў перыяд рэабілітацыі і аднаўлення пасля выдалення жоўцевай бурбалкі.Пры дакладным прытрымліванні поўнае акрыянне насупіць хутка, добры агульны стан у цэлым канстатуе які лечыць лекар і сам пацыент.

Падстраўнікавая залоза: дыета, рэцэпты

Дыетычны стол адрозніваецца разнастайнасцю прыёмаў, і пры невялікай фантазіі пацыент можа хутка ацаніць любаты меню.Не толькі спіс прадуктаў, а выкарыстанне і камбінацыя прыёмаў апрацоўкі робіць гэтую дыету шырока папулярнай у самых розных мэтах.Першапачаткова комплекс разглядаўся як выключна лячэбная дыета.Сёння гэты выдатны сродак для тых людзей, хто жадае зладзіцца з залішнімі кілаграмамі.

• Агароднінны суп рыхтуюць на 1л агародніннага адвара, з даданнем круп - рысу, грэчкі ці аўсянкі.Запраўка, куды ўваходзяць 1 цыбуліна, тамат, 2 морквы, мука, падсушваецца на сухой патэльні.
• Вегетарыянскі расольнік, бацвінне або лёгкія капусту, прыгатаваныя на падставе 1- 1,5 л бульбянога адвара, капусты, запраўкі з падпечаных на патэльні, парэзанай невялікай цыбуліны, 2-3 таматаў, 1 морквы і мукі, уносяць значную разнастайнасць у прыкладную.
• 0,5 – 0,8 кг абястлушчанага мяса курыцы ці індычкі, ялавічыны, маладой нятлустай бараніны, труса, сечанага ці суцэльны кавалак, вараць у 1,5 л вады, трохі соляць, затым запякаюць на працягу 25 – 30 мін.
• 0,5 кг мякаці нятлустых гатункаў марской рыбы, філіруюць або апрацоўваюць да стадыі тушкі, злёгку падсольваюць і таксама вараць на працягу 20 мін.ці пякуць у духоўцы 30 мін.

Пацыентам, у якіх дыягнаставаны гастрадуадэніт - запаленне слізістых піларычнага аддзела страўніка і дванаццаціперснай кішкі неабходна ўжываць выключна падсушаны жытні хлеб, галетнае печыва і сухі посны бісквіт.

Рэкамендаваны не кіслыя волкія, вараныя ці запечаныя ягады і садавіна.Паказаны сухафрукты, печаныя з мёдам яблыкі, ужыванне ўзвараў, кісялёў, жэле, мусаў, дзе цукар часткова замяняецца.Выкарыстоўваюцца ксіліт або яго аналаг сарбітам.

Дыета падстраўнікавай залозы: востры панкрэатыт

Лячэнне вострага прыступу панкрэатыту пачынаецца з двухдзённага выратавальнага галадання.У гэты перыяд дазваляецца толькі піць мала канцэнтраваныя адвары, слаба завараныя чаі без цукру і ваду, у тым ліку мінеральную.Сілкаванне паступае пераважна праз кропельніцы.

Па заканчэнні трох сутак з моманту прыступу пачынаюць паступовы ўвод прадуктаў.Ежа, узбагачаную вугляводамі, падаецца ў вадкім выглядзе.Забаронена дабаўленне ў яе солі і спецый.Сілкаванне ў абавязковым парадку дробавае, гэта значыць ад 5 да 7 прыёмаў ежы на працягу дня.

Пералік напояў пашыраецца да морсаў, асабліва папулярныя журавінавы і бруснічны, адвараў з пладоў шыпшынніка і ягад чорных парэчак, свежевыжатых сокаў з садавіны, разведзеныя вадой.Пітво павінна быць багатым, прыкладна тры літры вадкасці за дзень, без уліку супаў.

З пятага дня харчаванне пры падстраўнікавай залозе робяць больш каларыйным, каля 700 калорый, з якіх 15 грам складаюць вавёркі (раслінныя і малочныя), а 180 грам прыпадаюць на вугляводы.Пад абсалютная табу трапляюць тлушчы.

Па сканчэнні тыдня пасля прыступу дыета пры захворванні падстраўнікавай павялічваецца да 1000 калорый, з абавязковай нормай бялкоў у 50 грам, 250 грам вугляводаў і 10 грам тлушчаў.

Дыета пры падстраўнікавай залозе: меню на дзень

Прыблізнае меню пры панкрэатыце на дзень выглядае наступным чынам:

• Першы сняданак можа быць прадстаўлены кашай на вадзе з рысавых або манных круп.Свежае яблык у працёртым выглядзе.Чай з невялікай колькасцю цукру.
• На другі сняданак рэкамендуюць падаваць пюрэ з морквы ці бульбы.Да яго можна дадаць каля 50 грам мяса ці рыбы (нятлустых гатункаў).Пасля можна выпіць падсалоджаны адвар з пладоў шыпшынніка.
• Абед у абавязковым парадку павінен уключаць так званы вегетарыянскі булён, гэта значыць зроблены на гародніне без дадання мяса (125 мл).Асобна падаецца крыху пюрэ з бульбы з адварной ялавічынай або нятлустай рыбай.Раяць у гэты прыём ежы таксама з'ядаць яблык у працёртым выглядзе.
• На падвячорак дыетолагі рэкамендуюць 55 грам тварагу з мінімальным працэнтам тлустасці і гарбату.
• На вячэру падаецца грачаныя крупы, адвараная да вязкай кансістэнцыі і чай, у які можна ўвесці да 1 ст.л.натуральнага мёда.
• Перад сном выпіваюць 1 шклянку аб'ёмам 250 мл сыраваткі.

Па заканчэнні двух тыдняў з прыступу павялічваюць утрыманне бялкоў да 60 грам, тлушчаў да 20 грам і вугляводаў да 300 грам.Соль таксама застаецца пад забаронай і непажадана.Пераважная кансістэнцыя ежы - працёртая.Порцыі невялікія і рэгулярныя, прыблізна з роўнымі часовымі інтэрваламі.

Пасля дваццаці дзён норма бялкоў, тлушчаў і вугляводаў павялічваецца зноў, і зараз складае 100, 40 і 450 грам, адпаведна.Сілкаванне зберагалае.Не дазволеныя да ўжывання прадукты, якія валодаюць уласцівасцю раздражняць слізістую і стымулюючым уздзеяннем на прадукаванне страўнікавага соку, бо гэта можа стаць віной з'яўлення метэарызму.

Што можна ёсць, калі баліць падстраўнікавая: рэкамендаваныя стравы

Для большай навочнасці пералічым тыя стравы, якія складаюць дыету хворых з запалёнай падстраўнікавай залозай.І хаця на першы погляд складваецца адчуванне, што харчаванне строгае, прэснае і сціплае, на справе ж яно можа быць не толькі смачным, але і разнастайным.

У якасці першых страў могуць быць:

1. Суп з дабаўленнем рысу і працёртай гародніны;
2. Суп з рысу слізістай кансістэнцыі;
3. Бульбяны суп-пюрэ;
4. Аўсяны працёрты суп;
5. Працёрты суп з рысавых круп, прыгатаваны на малацэ;
6. Суп з геркулеса на малацэ;
7. Пярловы працёрты суп.

На другое падыдуць такія рэцэптуры, як:

• Варанае нятлустае мяса ў якасці бефстроганаў;
• Ялавічнае суфле;
• Мясное пюрэ;
• Мясны рулет, прыгатаваны на пару;
• Паравыя фрыкадэлькі з нятлустых гатункаў мяса;
• Адварное мяса ялавічыны з вытанчанай белай падліўкай;
• Суфле варанай рыбы на пару;
• Рыбныя паравыя катлеткі ці кнэлі;
• Суфле з тварагу на пару;
• Тварог свежага прыгатавання;
• Амлет з бялкоў на пару;
• Шынкавае ці маркоўнае суфле;
• Каша з грачаных круп вязкай кансістэнцыі;
• Каша з працёртай аўсянкі на малацэ;
• Вараная ў малацэ вермішэль;
• Запеканка ў духоўцы з тварагу і вермішэлі;
• Вермішалевы пудынг з мясам.

Напоі прадстаўлены адварамі з ягад і асабліва пладоў шыпшынніка, кісялямі, мусам з яблыкаў, свежапрыгатаванымі сокамі, разведзенымі вадой, слаба завараным чаем.

Гастраэнтэролагі рэкамендую перад сном піць кісламалочную прадукцыю, напрыклад, сыраватка або абястлушчаны кефір, а таксама прадукты, які аказвае на стрававальную сістэму які слабіць эфект: сок з морквы ці гарбуза, завараны ці свежы чарнасліў.

Пад забаронай застаюцца здоба, тлустыя і смажаныя стравы, вэнджаніна, булёны з мяса ці рыбы, марынаваныя прадукты.Выключаюцца і тыя, якія валодаюць высокім адсоткам тлустасці, да іх ставяцца вяршкі і смятана, у прыватнасці.Непажаданыя рэдзька, лук, радыска і часнык, якія славяцца рэзкім пахам і яркім густам.Галоўная ўмова - гэта адмова ад алкагольных напояў.

Прытрымліваючыся гэтай дыеты на працягу паўгода пасля перанесенага вострага запалення падстраўнікавай, можна разлічваць на істотнае аднаўленне функцыі органа.Сіла волі і дысцыплінаванасць напрамую ўплываюць на паспяховасць акрыяння.Любое адыходжанне ад прызначэнняў лекара можа абярнуцца новымі прыступамі і рэзкім пагаршэннем самаадчування.Варта спажыць крыху забароненага і сыдуць на нішто ўсе прыкладзеныя раней намаганні.

Дыета для падстраўнікавай залозы 5: хранічны панкрэатыт

У жанчын ва ўзросце нярэдка ўзнікае пытанне аб тым, ці можна прымаць гарманальныя прэпараты, і сумяшчальныя яны і падстраўнікавая залоза.На думку лекараў сярод супрацьпаказанняў парушэнні стрававальнай сістэмы не значацца, а значыць, сродак не акажа раздражняльнае ўздзеянне на страўнікава-кішачны тракт.

Агульныя прынцыпы дыеты пры панкрэатыце ў хранічным праяве гэта павышэнне аб'ёму ужывальнага ў ежу бялку на фоне зніжэнне колькасці тлушчаў, цукроў і вугляводаў.Пад забаронай застаюцца тлустыя і смажаныя стравы, узбагачаныя грубіянскай абалонінай прадукты і эфірныя маслы.Рэкамендуюць ужываць ежу, багатую вітамінамі.

Рацыён па-ранейшаму дробавы, прыёмаў ежы ў суткі ад пяці да шасці, порцыі маленькія.

Дыета пры болях у падстраўнікавай залозе: меню на дзень

• На першы сняданак з'ядаюць крыху варанага мяса нятлустага гатунку, малочную геркулесавую кашу і слаба завараны чай, пажадана без цукру.
• Другі сняданак можа быць прадстаўлены амлетам з яечных бялкоў, прыгатаваны на пару, і адвар з пладоў шыпшынніка.Дапушчальна трохі падсаладзіць яго мёдам або цукрам, але не захапляцца гэтым.
• На абед пажадана з'ядаць суп, прыгатаваны на агароднінным булёне, з даданнем здробненай гародніны (морква, бульба, шынкі).З варанага мяса можна зрабіць, напрыклад, бефстроганаў, які падаецца з невялікай колькасцю пюрэ з бульбы.У якасці завяршэння трапезы хатні кампот са здробненых сухафруктаў.
• Чай з даданнем малака і тварог, узбагачаны кальцыем - выдатны падвячорак для тых, хто мае хранічнае запаленне падстраўнікавай залозы.
• На вячэру дыетолагі раяць маркоўнае пюрэ з варанай рыбай нятлустага гатунку і малочны чай.
• Перад сном абавязковым з'яўляецца шклянка кісламалочнай прадукцыі, напрыклад, кефір.

Дыета пры хваробе падстраўнікавай залозы: рэкамендацыі і прадукты

Сярод супоў, дазволеных пры хранічным панкрэатыце так званыя вегетарыянскія, гэта значыць прыгатаваныя без удзелу мяса ці рыбы, выключна на гародніне, такіх як: гарбуз, шынкі, бульба, морква.Дапушчальна даданне круп (аўсянка, грэчка ці вабіка) і вермішэлі.

Да нятлустым гатункаў птушкі і мяса адносяць труса, індычку, цяляціну і ялавічыну.Абавязковым з'яўляецца папярэдняе ачышчэнне дзічыны ад скуркі, а мяса ад тлушчу і сухажылляў, якія зробяць мяса тоўстым.Дазваляецца варыць мяса ці гатаваць на пару.Яго сякуць на часткі і праціраюць для падрыхтоўкі суфле, пюрэ, катлетак або кнэлі.Нятлустую рыбу можна адварыць кавалачкамі.

Кісламалочная прадукцыя падбіраецца па крытэры нізкага працэнта тлустасці.Дазволены някіслы свежы тварог, пудынг, запечаны ў духоўцы ці мульціварцы, кісламалочныя пітныя прадукты, напрыклад, сыраватка ці кефір.А вось вяршкі і смятана дастаткова тоўстыя, таму іх можна толькі дадаваць у стравы, але не ўжываць у гатовым выглядзе.Калі ваш доктар ухваліць прысутнасць у рацыёне сыра, выбірайце той, у якім менш тлушчу і адсутнічаюць спецыі.

Што да яек, да жаўткоў па-ранейшаму застаецца насцярожанае стаўленне.Іх сутачная норма не перавышае палоўкі варанага жаўтка, і то выключна ў якасці складніку якой-небудзь стравы.А вось вавёркі пары яек складуць выдатны амлет, які будзе карысны для запалёнай падстраўнікавай.

Сярод круп перавага аддаецца здробненым кашам паў вязкай кансістэнцыі: грэчка, вабіка, аўсянка і рыс, якія падчас падрыхтоўкі заліваюцца малаком і вадой у прапорцыі 1:1.З круп можна прыгатаваць таксама найсмачныя пудынгі або запяканкі.Дазваляецца даданне вермішэлі і макаронных вырабаў.

Напоі пры стойкай рэмісіі ўключаюць слаба завараны чай з даданнем лустачкі цытрыны і невялікай колькасці цукру.Па жаданні можна ўвесці крыху малака.Сокі дапушчальныя выключна хатняй падрыхтоўкі, бо ў іх будуць адсутнічаць уласцівыя крамным кансерванты, араматызатары і дадаткі.Свежавыціснуты сокі разводзяць вадой для зніжэння канцэнтрацыі кіслотнасці.Цукар дадаваць не рэкамендуецца.Пры варэнні ўзвараў ягады, садавіна і сухафрукты праціраюцца.

З свежых пладоў найбольш карысныя запечаныя яблыкі.Садавіна і ягады абавязкова павінны быць даспелымі і мяккімі навобмацак, а на смак - някіслымі.

Нягледзячы на тое, што ў параўнанні з дыетай пры вострым панкрэатыце, хранічнае запаленне славіцца вялікім асартыментам дапушчальных прадуктаў, наварыстыя булёны з мяса і рыбы застаюцца пад забаронай.Не дазваляюць уключаць у рацыён грыбы, вострыя і вэнджаныя стравы, марынады, саленні, тоўстыя і смажаныя закускі.Сасіскі, каўбасы, бабовыя, кансервы - на ўсё гэта таксама накладваецца табу.Такая гародніна як часнык, капуста, радыска, рэпа, агуркі і бручка застаюцца ўбаку, нягледзячы на ўстояную рэмісію.Папаўняюць забаронены спіс газіроўка, здоба, цвёрдыя гатункі сыру, няздробненая садавіна і гародніна, шакалад, алкаголь, кава, марожанае, какава, перац і гарчыца.

У цэлым пяты дыетычны стол лічыцца найболей зберагалым для хворых з паталогіямі сістэмы стрававання.Лёгкасць прыгатавання страў і асартымент дазволеных прадуктаў робяць дыету звыш папулярнай не толькі для пацыентаў гастраэнтэролага, але і для ўсіх, хто марыць пазбавіцца ад лішняй вагі.